Todo lo que necesita saber sobre la ciudad de Alicante y su entorno: historia, centros culturales y monumentos destacados, fiestas tradicionales, cultura gastronómica, mesones, tascas y tabernas, excursiones de interés y visitas en los alrededores.
Que Alicante es una tierra de paso y una encrucijada cultural lo demuestra su historia. Cerca de la Albufereta hay restos iberos y no escasean los vestigios griegos, fenicios y aun cartagineses. Los romanos organizaron el emplazamiento y le dieron por nombre Lucentum, o lo que viene a ser lo mismo, Ciudad de la Luz. Con fines militares, los conquistadores árabes desplazaron el límite urbano hacia el suroeste del cerro de Benacantil, y cambiaron el viejo topónimo por el de Aleqant. La reconquista cristiana, efectuada en 1245 por Alfonso X el Sabio, duró poco tiempo. Tuvieron que llegar las tropas de Jaime I para arrebatarle, de forma definitiva, la ciudad a los sarracenos. El título de ciudad lo recibió Alicante de manos de Fernando el Católico. En tiempos de Carlos III, su puerto llegó a ser, dentro de España, el tercero en importancia comercial.
Centros culturales y monumentos destacados
Erigida según el estilo herreriano, la catedral de San Nicolás de Bari (16121662) sirve como ejemplo de la riqueza monumental de Alicante. Frente a este símbolo del poderío cristiano, el barrio de Santa Cruz recuerda lo que debió de ser la medina árabe. Tras visitar la iglesia de Santa María y el barroco Ayuntamiento, los visitantes tienen ante sí otros dos destinos recomendables: el castillo de Santa Bárbara, alzado en el monte Benacantil, que sirve como fortaleza y de mirador; y la explanada de España, un paseo que recorre el litoral bajo la sombra benéfica de las palmeras.
Fiestas tradicionales
El ciclo festivo de los alicantinos es tan copioso como atrayente. La Semana Santa acapara el interés del turista, que puede asimismo acudir a la romería que llaman la Peregrina de la Santa Faz, y que se celebra el jueves siguiente a la Semana de Pascua. En junio, tienen su espacio las hogueras de San Juan y los festejos de San Pedro. Una vez concluidas las fiestas patronales de la Virgen del Remedio (3 al 5 de agosto), la población se prepara para organizar los sofisticados desfiles de Moros y Cristianos (4 al 8 de diciembre).
Cultura gastronómica
La cocina alicantina, como sucede con otras gastronomías locales de la Comunidad Valenciana, brilla especialmente en la gama de los arroces: al horno, negro, a banda, amb fesols i naps, con costra al estilo de Alicante, en paella, con rape y almejas, de ayuno y rosetxat. También es recomendable probar el cabrito asado con almendras, el filete de lenguado al cava, la lubina en costra con mousse de langosta, la olletagiraboix de Jijona, la sopa de arroz con tomates y la sopa de trigo verde. A los más golosos les atraerán dulces autóctonos como el turrón de Jijona y el pan de higo. de trigo y de músico, el
Cultura del tapeo
La tapa, escueta por definición, casa bien con el carácter de las tabernas alicantinas, propensas al encuentro casual y a la rápida consumición. En todo caso, es cierto que el tapeo le añade un atractivo más a esta ciudad en la que el buen clima impone su carácter. Frente a la densidad gastronómica de los arroces −a banda, amb fesols i naps, con costra al estilo de Alicante o rosetxat−, el comensal puede optar por platos menos consistentes. A decir verdad, en el gusto concentrado de los pinchos alicantinos se advierte la riqueza cultural de la capital, heredera de varias tradiciones culinarias que no se contradicen entre sí.
Como sucede en todo el Levante, el practicante del tapeo puede optar entre dos niveles de exigencia. Si busca paralelismos con la alta cocina, puede probar el ajoblanco en tres texturas que se prepara en Casa Alfonso. En el caso de que prefiera solazarse con las delicias del llamado renacimiento rural, debe solicitar en el Mesón de Labradores una buena ración de pinchos morunos o de michirones. Por fortuna, el turismo aún no ha desdibujado el encanto típico de locales como el Bar Guillermo, El Cisne o la Cervecería Víctor.
Excursiones de interés
Arenal de l'Amorxó.
Parque Natural de Llacunes de la Mata i Torrevieja.
Parque Natural de Carrascar de la Font Roja.
Parque Natural de Penyal D'Ifac.
Racó de Sant Bonaventura-Canalons.
Reserva Marina de Cap de Sant Antoni.
Salinas de Santa Pola.
Sierra de Mariola.
Visitas en los alrededores
Alcoy.
Benidorm.
Novelda.
Elche.
Orihuela.
Torrevieja.
Museos y monumentos
Castillo de Santa Bárbara.
Explanada de España.
Ayuntamiento.
Museo de la Asegurada.
Museo Arqueológico.
Catedral de San Nicolás.
Mesones, tascas y tabernas
Casa Pico.
Cervecería Víctor.
El Bocaíto.
El Cisne.
El Merengue I.
La Matanza Castellana.
Los Labradores.
Marisquería Patxi.
Mesón de Labradores.
Nou Manolín.
Racó del Plá.
Rincón de la Amistad.
Calles donde tapear
Alcalde Lorenzo Carbonell.
Avenida de Aguilera.
Avenida de Salamanca.
Bazán.
Doctor Nieto.
Francisco González Sánchez.
Isabel la Católica.
Pintor Velázquez.
Tapas, entrantes y aperitivos
Bacalao al estilo de Nou Manolín.
Berenjenas rellenas y salsa española.
Catalanas.
Croquetas de bacalao.
Montaditos.
Pan con hortalizas, jamón y salsa roquefort.
Patatas a lo pobre.
Patatas de río.
Pinchos morunos.
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