Todo lo que necesita saber sobre la ciudad de Barcelona y su entorno: historia, centros culturales y monumentos destacados, fiestas tradicionales, cultura gastronómica, mesones, tascas y tabernas, excursiones de interés y visitas en los alrededores. 

Historia de la ciudad

Los cambios en el nombre de la primitiva Barcelona revelan sus avatares históricos: los layetanos, sus fundadores, la denominaron Laye, los cartagineses cambiaron ese topónimo por el de Barcino, y los romanos prefirieron llamarla Favencia Julia Augusta Paterna Barcino.

Ataulfo hizo de ella la capital del dominio visigodo en el siglo V. Cuando en 801 el rey franco Luis el Piadoso expulsó a los árabes de la ciudad, también varió el juego político del territorio catalán, que finalmente recayó en manos del conde de Barcelona, a la sombra de la Corona de Aragón.

Aunque la victoria de Felipe V en la Guerra de Sucesión supuso la eliminación de los fueros, Barcelona se vio beneficiada durante los siglos XIX y XX en los campos comercial e industrial.

Este auge sostenido tiene dos fechas relevantes: 1888, año de la Exposición Internacional, y 1992, año en que la capital acogió la celebración de los Juegos Olímpicos.

Centros culturales y monumentos destacados

Por su solemnidad y hermosura, la catedral gótica de Santa Eulalia, edificada entre 1298 y 1448, encabeza el patrimonio arquitectónico barcelonés. Los ingredientes góticos y renacentistas destacan en la Casa del Arcediano, erigida en el siglo XII y reformada en torno a 1610. Las remodelaciones también implican una mezcla de estilos en el ayuntamiento o Casa de la Ciudad y en el palacio de la Generalidad, donde reside la representación del Gobierno Autónomo.

Al siglo XIII corresponden el Palacio Episcopal y el Palacio Real Mayor, completado asimismo con elementos góticos y renacentistas. Entre los restantes inmuebles históricos, citaremos la capilla Palatina o de Santa Águeda, el convento de Pedralbes, el convento de Santa Ana, el hospital de Santa Cruz, las iglesias de los Santos Justo y Pastor, de San Pedro de las Doncellas y de Santa María del Pino, La Lonja o Salón de Juntas de la Bolsa, el palacio de la Virreina y el templo de Santa María del Mar.

El modernismo barcelonés, propio de fines del XIX y comienzos del XX, queda ejemplificado el palacio de la Música y en obras de Gaudí como la Sagrada Familia, la Casa Milà y el Parque Güell. El Gran Teatro Liceo también es propio de la Barcelona decimonónica.

Fiestas tradicionales

Cada 23 de abril, fiesta de San Jorge, los barceloneses regalan un libro acompañado de una rosa. Las fiestas patronales de Nuestra Señora de la Merced (La Mercè) constituyen una celebración de lo más bullicioso, que tiene lugar el 24 de septiembre. A mediados de agosto, las fiestas van por barrios, pero sobresalen las organizadas en el de Gràcia.

Cultura gastronómica

Tanto el casco antiguo como el Paseo de Gracia disponen de buen número de establecimientos donde se sirven tapas calientes, pinchos y montaditos. El mercado de abastos de La Boquería, en las Ramblas, da una idea de la materia prima que llega a los restaurantes barceloneses.

La oferta de estos últimos es típicamente mediterránea: arroz a la parellada, arroz negro, suquet, fideos a la cazuela, buñuelos de bacalao, caldereta de langosta, callos a la catalana, cap i pota, cassoulet, escudella, zarzuela de pescados y mariscos, pastas cocinadas al estilo local, butifarra con setas o judías blancas, bacalao a la llauna, sopa de pescadores, y de postre, crema catalana.

Quien busque bares y pubs puede hallarlos en Gracia, La Barceloneta y Santalo-San Gervasi.

Cultura del tapeo

Especificar las primicias y singularidades del tapeo barcelonés puede resultar una tarea compleja, pues a las especialidades de la cocina catalana hay que añadir el recetario que, desde el resto de España, han ido trayendo los restauradores que promueven tradiciones gastronómicas como la asturiana, la murciana, la extremeña y, singularmente, la andaluza, la gallega y la vasca.

Un paseo por el casco antiguo, por el Paseo de Gracia o por el mercado de abastos de La Boquería, abierto en el corazón de las Ramblas, ha de iluminar al visitante sobre el modo en que los gustos han ido entremezclándose en las numerosísimas tabernas de la ciudad.

La propensión al tapeo es proverbial para los barceloneses. De hecho, hay tantos lugares para elegir que, en estas breves líneas, nos conformaremos con establecer dos niveles. El más elitista, sin duda, se aproxima a la cocina de autor.

Es el caso de establecimientos como Ábac, donde se sirven gambas de Palamós con sabayon de azafrán; Alkimia, espacio en el que cabe degustar el pulpo con borracho de pimentón y puré rústico de patatas; o Comerç 24, restaurante exclusivo, donde sirven bonito en sashimi marinado.

En contaste con estos centros privilegiados, existen locales castizos, cuyo encanto es mucho más accesible. Albert Asin, en el Bar Pinotxo, sirve garbanzos con butifarra negra. El mismo afán persigue Josep Manubens, que hizo famosos en Cal Pep su pastel de anchoa y la tortilla cachonda. La lista de recomendaciones prosigue con La Estrella de Plata, en la Plaza del Palau, y Roure, en el barrio de Gràcia.

Excursiones de interés

Delta del Llobregat.

El Garraf.

Macizo del Montseny.

Montnegre y el Corredor.

Montserrat.

Parque Natural de Cadí-Moixero.

Sant Llorenç del Munt i L'Obac.

Visitas en los alrededores

Sant Cugat del Vallès.

Vilassar de Dalt.

Santa Coloma de Gramanet.

Martorell.

Sitges.

Monumentos y museos

Basílica de Santa María del Mar.

Palau de la Generalitat.

Catedral

Sagrada Familia.

Museo Nacional de Arte de Cataluña.

Castillo de Montjuïc

Parque Güell.

Mesones, tascas y tabernas

Bar Pinotxo.

Bar Tomás.

Bodega Sepúlveda.

Cal Pep.

Can Paixano.

Casa Alfonso.

Comerç 24.

Convent dels Angels.

De Tapa Madre

El Xampanyet.

Irati.

La Esquinica

La Estrella de Plata.

Los Toreros.

Roure.

Santa María.

Vascelum.

Calles donde tapear

Cardenal Casanyes.

Carrer de la Palla.

Comerç.

Diputación.

Industria.

Lluís Antúnez.

Major de Sarria.

Mallorca

Mandrí.

Mercado de la Boquería.

Montcada.

Plaça de les Olles.

Plaça del Poeta Boscá

Plaça dels Angels.

Plaça Santa María.

Plaza del Palau.

Reina Cristina.

Roger de Lluria.

Tapas, entrantes y aperitivos

Alcachofas guisadas con berenjenas.

Ataditos de calamar con vinagreta de tinta.

Berberechos con aceite y pimienta.

Bombas picantes.

Empanadillas de setas y pato confitado.

Escarola al ajillo.

Mojama de atún con cebolla tierna y aceite de oliva.

Níscalos con rodajas de butifarra.

Pan con tomate.

Pinchos de aceituna y boquerón.

Suquet de pescado.

Tortilla de bacalao.

Tostadas con all í olí.

Tostadas con dados de bacalao.