Todo lo que necesita saber sobre la ciudad de Cáceres y su entorno: historia, centros culturales y monumentos destacados, fiestas tradicionales, cultura gastronómica, mesones, tascas y tabernas, excursiones de interés y visitas en los alrededores.
La antigua colonia romana de Norbense Cesarina, fundada allá por el 25 a.C., fue una población sobre la que se acumularon varios estratos culturales. Los visigodos cedieron paso a los árabes, que la llamaron Al-Cazires o Quazris.
Durante el primer tercio del siglo XIII, Alfonso IX de León la reconquistó. Muy pronto, el vigor comercial de la ciudad se escenificó en sus calles, jalonadas por palacios y casas señoriales. De hecho, parte del oro de Indias sirvió para costear los primores renacentistas de su arquitectura.
Centros culturales y monumentos destacados
A decir verdad, los barrios consolidados en los siglos XV y XVI no han desaparecido del plano cacereño. Muchas de las riquezas de aquel tiempo permanecen ante la mirada del visitante, que tiene aquí la ocasión de conocer un soberbio patrimonio artístico.
Tras recorrer la muralla, erigida por romanos, almohades y cristianos, podemos entrar en la basílica de Santa María la Mayor, que sirve de concatedral.
No faltan en el trayecto los edificios de orden religioso, como los conventos de San Francisco, San Pablo, Santa Clara y Santo Domingo, y las iglesias de San Francisco Javier, Santiago, San Juan Bautista, San Mateo, San Blas y Espíritu Santo. Asimismo, Cáceres cuenta con edificios nobles; por ejemplo, la casa de los Golfines de Abajo, el palacio de los Golfines de Arriba, la casa de las Veletas, la casa del Sol y la casa de los CáceresOvando (Torre de las cigüeñas).
Fiestas tradicionales
En Cáceres se celebra el Carnaval, y en febrero, comienzan los festejos de Las Candelas. Por San Jorge (23 de abril), las calles se ven invadidas por dragones, moros y cristianos. Con mayor recogimiento, los cacereños acuden a la romería de la Virgen de la Montaña el primer domingo de mayo. Quienes gusten de la algarabía, no deben faltar a la feria de San Fernando, organizada al cabo de un mes.
Cultura gastronómica
El recetario pastoril influye en la gastronomía cacereña, muy dignamente representada por la perdiz a la moda de Alcántara, las tencas fritas, las truchas del Jerte, las chacinas y las salazones del cerdo ibérico y el jamón de pata negra de Montánchez y Piornal. Servida al modo tradicional, la torta del Casar suaviza esta gama tan intensa de sabores.
Cultura del tapeo
El recetario de los monasterios y las costumbres culinarias del mundo pastoril convergen en la gastronomía cacereña. Desde antiguo, las tabernas de la capital han dedicado al tapeo el interés que merece, y por eso han aplicado a los aperitivos y a las pequeñas consumiciones esa misma tradición enriquecida por monjes y rabadanes.
Esta circunstancia explica el hecho de que muchas tapas cacereñas incluyan los mejores productos de la provincia: chacinas y salazones de ibérico, prueba, moraga o manitas de cerdo, torta de cabra de Rivera de Yuste, torta del Casar y queso de la Serena.
El embutido ibérico de bellota protagoniza la carta del Mesón del Jamón y del Mesón Los Toneles. Las morcillas son excelentes en Abito, y las gambas a la plancha cobran importancia en El Adarve y La Marina. A esta variedad debe sumarse una tapa singular, la de ancas de rana, magníficamente preparada en el Mesón Ibérico y en
Venecia. A partir de este repertorio, el comensal puede abandonarse al vuelo de la imaginación culinaria y explorar las calles de la ciudad con el fin de conquistar nuevos sabores.
Excursiones de interés
Cueva de Castañar de Ibor.
Garganta de los Infiernos.
Los Barruecos.
Llanos de Cáceres y Sierra de Fuentes.
Parque Natural de Monfragüe.
Sierra de San Pedro.
Visitas en los alrededores
Arroyo de la Luz.
Alcántara.
Valencia de Alcántara.
Trujillo.
Guadalupe.
Museos y monumentos
Arco de la Estrella.
Casa de los CáceresOvando.
Casa de los Golfines de Abajo.
Casa y torre de Carvajal.
Concatedral de Santa María.
Museo Provincial (Palacio de las Veletas)
Mesones, tascas y tabernas
Abito.
Aquí cerca.
Bodega Medieval.
Carpe Diem.
Dehesa de Cáceres.
El Adarve.
El Asador.
El Miajón.
Gambrinus.
Las Piñuelas.
Mesón Ibérico.
Rialto.
Venecia.
Calles donde tapear
Avenida de España.
Avenida de la Montaña.
Dr. Fleming.
Plaza de la Concepción
Plaza de Publio Hurtado.
Plaza de San Juan.
Plaza Mayor.
Sánchez Garrido.
Tapas, entrantes y aperitivos
Ancas de rana.
Embutidos de cerdo ibérico.
Gambas a la plancha.
Manitas de cerdo.
Moraga.
Morcillas.
Torta del Casar.
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