Todo lo que necesita saber sobre la ciudad de Castellón de la Plana y su entorno: historia, centros culturales y monumentos destacados, fiestas tradicionales, cultura gastronómica, mesones, tascas y tabernas, excursiones de interés y visitas en los alrededores.
Historia de la ciudad
La acusada singularidad de Castellón es, en buena medida, consecuencia de su historia. Más en concreto, de la decisión de un monarca que terció en el destino de la región. Al fin y al cabo, es curioso que la primitiva ciudad, pujante en tiempos del dominio árabe, cambiase su emplazamiento cuando en 1233 fue reconquistada por Jaime I de Aragón. Sin duda, este traslado desde la llanura hasta la costa desempeñó un papel relevante en la economía castellonense, beneficiada por el mejor clima y la fertilidad del litoral. A consecuencia de la lealtad que le demostraron los castellonenses durante la guerra carlista, Isabel II otorgó a la ciudad el título Fiel y Leal.
Centros culturales y monumentos destacados
Junto a sus cálidas playas, el patrimonio artístico de la ciudad es el más notable de los incentivos con que ésta atrae al turismo. Los restos de la catedral gótica de Santa María, el Ayuntamiento de estilo toscano, el convento mayor de las Madres Capuchinas y la soberbia torre-campanario de El Fadri (siglos XVII-XVIII) dominan el catálogo monumental.
El visitante puede asimismo acceder a exposiciones tan importantes como las del museo provincial de Bellas Artes, el centro de divulgación científica del Puerto del Grao y los museos etnológicos de la Diputación y Municipal.
Fiestas tradicionales
El primer domingo de mayo tiene lugar la fiesta patronal de Nuestra Señora de Lledó, y el tercer domingo cuaresmal, se celebra la festividad de la Magdalena. Como bien saben los lugareños, la feria taurina y la romería de las Cañas concentran el interés de estos festejos. El ciclo de celebraciones se completa con el día de San Pedro en el Grao (29 de junio).
Cultura gastronómica
Los comensales que den cuenta de la gastronomía de Castellón gozarán con los innumerables sabores de esta tierra, amalgamados en recetas como las siguientes: anémonas rebozadas, anguila al all i pebre, arroz al horno y a banda, arroz amb fesols i naps, arroz con rape y de ayuno, arroz en paella y rosetxat, caldereta, conejo con caracoles del país o con trufas, cordero relleno de trufas, conejo asado al estilo del Maestrazgo, espardenyes, fideos con manitas, fideuà, judiones con escabeche, lomo de bacalao gratinado, olla valenciana y sepionets del Grao.
Cultura del tapeo
Las lonjas del puerto pesquero son la fuente que, desde hace varias centurias, abastece a las principales tabernas castellonenses. Este regalo del mar se complementa con otro ingrediente inconfundible, el arroz, que acá se cocina de acuerdo con un amplísimo recetario.
Por necesidad, el tapeo se enriquece con estas materias primas, de suerte que no es raro encontrar en la carta de los bares escuetas consumiciones de arroz, cocinado en paella o rosetxat. Quien visite el Casino Antiguo comprenderá que el gusto de los lugareños se ha ido concretando a base de buenos pescados y mariscos, delicadamente servidos en cucharas, snacks, tostas y pinchos.
Las especialidades locales conforman un surtido de tapas que fijan la identidad de establecimientos como Chiki, donde se sirve la llamada torraeta, una rebana de pan tostado, que se aromatiza con ajo y sobre la que se vierten aceite de oliva, pimentón y anchoas.
Como en el resto de Levante, también los bares y tabernas castellonenses manejan los productos del mar, preferiblemente asados y a la plancha. Otra fórmula muy extendida es el bocadillo: los hay de mil sabores, rellenos con los ingredientes más insospechados que imaginarse pueda. Dado que la ciudad tiene una animada vida nocturna, es muy de agradecer este tipo de provisión alimenticia.
Excursiones de interés
Clot de la Mare de Déu.
Desert de les Palmes.
Islas Columbretes.
Reserva Marina de Irta.
Costa Azahar.
Sierra Calderona.
Sierra de Espadà.
Costa del Azahar.
Visitas en los alrededores
Lucena del Cid.
Burriana.
Onda.
Vall de Uxó.
Segorbe.
Morella.
Peñíscola.
Vaillafamés.
Museos y monumentos
Planetario.
Torre de El Fadri.
Convento de las Madres Capuchinas.
Ayuntamiento.
Museo Provincial de Bellas Artes.
Mesones, tascas y tabernas
Casa Juanito.
Como-Como.
Chiki.
Frankfurt Maxiprim.
Kassel.
La Tasca del Puerto.
Los Arcos.
Manolo.
Peña.
Terra Milles.
Valparaíso.
Calles donde tapear
Cartagena.
Ciscar.
Estatuto.
Gran Vía Tárrega Monteblanco.
Huerto de Mas.
Lonja Pesquera
O´ Donnell.
Obispo Climent.
Ricardo Catalá.
Tapas, entrantes y aperitivos
Anémonas rebozadas.
Canapé de bacalao.
Caracoles.
Chipironcitos fritos.
Chipirones a la plancha.
Fritada de pescados y mariscos.
Pulpo a la vinagreta.
Sepia a la plancha.
Torraeta.
