Todo lo que necesita saber sobre la ciudad de Gerona (Girona) y su entorno: historia, centros culturales y monumentos destacados, fiestas tradicionales, cultura gastronómica, mesones, tascas y tabernas, excursiones de interés y visitas en los alrededores.
Fundada en el siglo I a.C., Gerona entró en la historia como un emplazamiento militar situado por los romanos en plena Vía Augusta. Quedó luego bajo el dominio visigodo y más tarde fue conquistada por los ejércitos sarracenos.
En manos de Carlomagno, sus habitantes aceptaron la autoridad francesa. Gracias al conde Wilfredo el Velloso, la ciudad cambió su condición política y finalmente se integró en la Corona de Aragón.
En el siglo XIX, una reforma hidrológica mejoró substancialmente la economía de la zona.
Centros culturales y monumentos destacados
Las murallas romanas son el testimonio del pasado imperial de la ciudad. La Catedral, de estilo gótico, fue edificada entre los siglos XIV y XVII. A su vera, el visitante hallará un hermoso Palacio Episcopal. El románico gerundense dispone de ejemplos inapreciables, como el convento de San Pedro Galligans (Sant Pere de Galligants), la iglesia de San Nicolás y la colegiata de Sant Feliú.
También son de interés los baños árabes, de los siglos XII y XIII, el convento de Sant Domènec, la iglesia de Santa Susana del Mercadal, el hospital de Santa Caterina y el centro Bonsatruc Ça Porta, donde se expone el devenir del antiguo barrio judío.
Fiestas tradicionales
La Semana Santa gerundense tiene una larga tradición. Lo mismo cabe decir sobre las fiestas patronales de San Narciso (29 de octubre), cuya actividad ferial es un atractivo turístico de gran importancia. Durante la segunda quincena de mayo, Gerona celebra un afamado concurso de flores.
Cultura gastronómica
Por razones históricas, hay en el menú local una clara inspiración francesa. De otro lado, la proximidad de la despensa mediterránea convierte a Gerona en el sitio ideal para degustar la mejor gastronomía de la costa.
Encabezan esa oferta los buñuelos de bacalao, el suquet dels pescadors, los pescados a la brasa, varias sopas marineras y la samfaina de bacalao a la catalana.
A los amantes de los sabores peculiares, cabe recomendarles una generosa ración de caracoles a la patarrallada. También les han de agradar el conejo con nabos, el pato con mongetes, la langosta o la perdiz con caracoles, la sopa de oca con cama-sec y los peus de porc con hierbas aromáticas.
Cultura del tapeo
Quien haya visitado Gerona durante las fiestas patronales de San Narciso (29 de octubre), habrá podido comprobar en qué medida el refinamiento gastronómico se adueña de la ciudad. Desde hace décadas, los restaurantes gerundenses son famosos por su innovadora capacidad de sorprender al comensal.
Este mismo rasgo atañe a los establecimientos en los que se cultiva el tapeo. En raciones reducidas y variadas, cabe degustar platillos tan solicitados como los buñuelos de bacalao y los caracoles a la patarrallada. Con estos sabores, se introduce en el ánimo una parte no menor de la cultura local.
Como buena parte de los enclaves comerciales de Cataluña, la ciudad concentra su vitalidad en el centro y el barrio viejo. Esta es la zona más recomendable para el tapeo.
Por supuesto, nadie ha de quedarse sin probar las variantes del pan con tomate que se sirven en el Museo del Ví y en Tapa´T. Al degustador más ambicioso puede interesarle acudir a alguna casa de comidas prestigiosa −Boira, L‛Arcada o Nùria, por citar tres ejemplos−, y también cabe orientarle hacia restaurantes exclusivos.
No queda lejos El Bulli, en Roses, donde Ferrán Adrià cocina platos que más bien parecen tapas de altísima sofisticación, como el curry thai en una hoja de lima kaffir y el bogavante al natural con sus huevas, gelatina de yuzu y semillas de jengibre.
Otro tanto podemos decir en torno a El Celler de Can Roca, situado en la carretera de Taialà, cuyo menú incluye unos inefables pulpitos con pimentón ahumado.
El gastrónomo Pep Nogué, formado en dicho establecimiento, ha fijado la receta de tapas como el crujiente de queso serrat de oveja, la cuchara de mejillones de roca con tomate confitado y orégano y el pan de nueces con espinacas y queso Idiazabal.
Excursiones de interés
Lago de Bañolas (Banyoles)
Aiguamolls de L'Empordà.
Macizo del Montseny.
Merlès-Llucanès.
Riera D'Arbúcies-Hostalric.
Riu de la Muga-Albanyà.
Riu Segre-Isòvol.
Zona volcánica de la Garrotxa.
Visitas en los alrededores
Caldes de Malavella.
Figueras (Teatro-Museo Dalí).
Ampurias-Empùries.
Cadaqués.
Tossa de Mar.
Blanes.
Museos y monumentos
Baños árabes.
Catadral.
Centre Bonastruc Ça Porta.
Colegiata de Sant Feliu.
Iglesia de Sant Pere de Galligants.
Museo de Arte.
Museo de Historia de la Ciudad.
Mesones, tascas y tabernas
Boira.
Celler de Can Roca.
Museo del Vi
Taberna Gallega.
Tapa´T.
Calles donde tapear
Cort Reial.
Trinitat.
Plaza de la Independencia.
Plaza Poeta Marquina.
Tapas, entrantes y aperitivos
Buñuelos de bacalao.
Croquetas de butifarra negra.
Crujiente de queso serrat de oveja.
Pan con tomate y anchoas.
Pan de ajo con sobrasada, huevo frito de codorniz y miel.
Pinchos de pechuga de pollo con gambas.
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