Todo lo que necesita saber sobre la ciudad de Las Palmas de Gran Canaria y su entorno: historia, centros culturales y monumentos destacados, fiestas tradicionales, cultura gastronómica, mesones, tascas y tabernas, excursiones de interés y visitas en los alrededores.
Las Palmas ejerce hoy como capital de la isla de Gran Canaria y capital de la provincia oriental (Gran Canaria, Lanzarote y Fuerteventura). La innovación y el cosmopolitismo de este municipio no ocultan un extenso pasado histórico, cuya fecha de referencia es el 23 de junio de 1478.
Ese día, llegó Juan Rejón a la bahía de Isleta y luego avanzó con sus hombres hasta un altozano en el barranco de Guiniguada, donde se creó el emplazamiento que luego sería conocido como barrio de la Vegueta. La profusión de palmeras justifica el nombre que se le dio a la nueva población, empleada, en principio, como centro militar.
Las Palmas fue honrada con el título de villa en 1485 y, desde sus inicios, creció a lo largo de dos zonas diferenciadas por el mencionado barranco: La Vegueta, aristocrática, y Triana, ceñida al comercio azucarero, castiza y ajena al mundo señorial.
El brutal ataque del holandés Van der Doez (1599) fue muy destructivo, a tal punto que, por un largo periodo, limitó severamente la expansión urbana y comercial de la ciudad.
Centros culturales y monumentos destacados
El patrimonio eclesiástico es abundante. No en vano, durante el siglo XVIII llegaron a funcionar en la capital seis conventos, cuyas posesiones padecieron, durante la centuria siguiente, los efectos de las leyes de desamortización.
A lo largo del XIX, fue preciso destruir las antiguas murallas con el fin de favorecer la expansión urbana. Esta última recibió un nuevo empuje durante los años sesenta del siglo XX, gracias a ese turismo que, además de las playas, visita monumentos como la Catedral (1500-finales del siglo XIX e inicios del XX), la Casa Consistorial (1525, reconstruida en 1842), el Palacio Episcopal (1630), la ermita de San Antonio Abad (1757), el Teatro Pérez Galdós (1873-1918), la Casa de Colón (siglo XV) y la iglesia de Santo Domingo (siglo XVIII).
Fiestas tradicionales
En Las Palmas, una de las fiestas más concurridas y sugestivas es la de los Carnavales (febrero). No le van a la zaga, en cuanto a fervor popular, el Corpus y la Semana Santa.
Asimismo, los lugareños conmemoran la incorporación de Gran Canaria a la Corona de Castilla (29 de abril), la fundación de su ciudad (24 de junio) y la victoria sobre el pirata Drake o Fiesta Naval (6 de octubre). Tiene pareja importancia la festividad de Santa Ana (26 de junio).
Cultura gastronómica
Las raciones típicas constituyen la esencia del tapeo, una costumbre muy común en los bares de la capital y en los establecimientos que abastecen a sus playas.
Entre los platos que pueden solicitarse en los mejores restaurantes de Las Palmas, son de mayor interés el cabrito en adobo, el conejo en salmorejo con salsa picante, el gofio, los mojos picón o verde como complemento de ensaladas y potajes, las papas peludas o guisadas, el sancocho y la pata de cerdo al horno o jamón canario.
Cultura del tapeo
A las tabernas donde se sirven tapas las llaman en Las Palmas bares de pizqueo, y son abundantes en zonas como Vegueta, Triana y El Puerto. La acumulación de esta oferta hostelera tiene razones turísticas y comerciales.
En todo caso, este tipo de establecimientos alterna la comida casera, propia de la tradición gastronómica local, y los platos habituales de un mundo globalizado. Dicho de otro modo, el tentempié que puede agradar a un turista nórdico no excluye a las papas arrugadas con mojo picón o a las frituras de pescado.
El horario de los bares de tapas es muy generoso; de hecho, hay bastantes de ellos que abren sus puertas hasta las dos de la madrugada. Si su paseo arranca en la Plaza de España, el visitante puede callejear a gusto y con la seguridad de que siempre hallará una tasca o un mesón que satisfaga sus necesidades.
En El Herreño puede probar los churros de pescado y mojo, los quesos majoreros y los herreños ahumados. También son muy apetecibles los quesos de Hoya La Vieja. Se da la circunstancia de que el gastrónomo y cocinero Pep Nogué ideó una de sus tapas con esta misma inspiración: el queso herreño a la plancha con mojo de cilantro y mojo picón.
Excursiones de interés
Ruta de la Cruz de Tejeda.
Playas de las Canteras y de las Alcaravaneras.
Barranco de Guayadeque.
Dunas de Maspalomas.
La Isleta, Las Cumbres y Lomo Magullo.
Macizo de Tauro.
Parque Natural de Pilancones.
Parque Natural de Tamadaba.
Roque Aguayro y Roque Nublo.
Roque de Gando.
Visitas en los alrededores
Agaete.
San Nicolás de Tolentino.
Santa Lucía.
Maspalomas.
Arucas.
Mogán.
Puerto de Mogán.
Tafira.
Cruz de Tejeda.
Monumentos y museos
Parque de Santa Catalina.
Pueblo Canario.
Catedral de Santa Ana.
Centro Atlántico de Arte Moderno.
Museo Diocesano de Arte Sacro.
Casa de Colón.
Museo Canario.
Lista de establecimientos destacados
Bar Juan.
Casa de Galicia.
De Tapa en Tapa.
El Herreño.
La Jarra Alegre.
Los Pescaítos.
Madrid II.
Mesón La Cuadra.
Piscolabis N. 1.
Portobello.
Taberna de las Ranas.
Calles donde tapear
Didero.
Dr. Miguel Rosa.
Franchy y Roca.
Los Consignatarios.
Mas de Gaminde.
Mendizábal.
Núñez de Balboa.
Perdomo.
Plaza Hurtado de Mendoza.
Viera y Clavijo.
Tapas, entrantes y aperitivos
Atún en adobo.
Churros de pescado.
Huevos escondidos.
Papas arrugadas.
Quesos majoreros.
